BLOGUEIROS NA COZINHA com No Universo da Literatura

YAY! Tempinho nublado, friozinho... nada melhor do que cobertores e um bom livro, não é mesmo? E pra acompanhar o programa, que tal preparar essa receita incrível e superfácil de fazer que a Dai, do No Universo da Literatura, preparou pra gente? Vem conferir! ♥

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA by Daiane Jardim

Você vai precisar de:

- 3 canecas de cerâmica;

- 10 colheres (rasas) de farinha de trigo;

- 2 colheres de margarina sem sal;

- 4 colheres (sopa) de leite (ou uma xícara pequena bem pequena);

- 2 ovos pequenos;

- 1 colher (chá) de fermento;

- 5 colheres de chocolate em pó;

- 1 xícara (rasa) de açúcar;

- óleo e farinha de trigo para untar.

Cobertura:

- 100g de chocolate ao leite picado;

- 4 colheres (sopa) de leite;

- 1 colher de margarina;

- confete.

MODO DE FAZER

1º - Bata os dois ovos e o açúcar na batedeira (ou manualmente) durante três minutos. Depois, acrescente o chocolate em pó, farinha de trigo, margarina, leite, deixe bater um pouquinho (cerca de um minuto) e acrescente por último o fermento. Deixei uns cinco minutos batendo, até a massa ficar bem lisa. Depois, despeje o conteúdo em três canecas de cerâmica (tomando cuidado para não colocar até a boca da caneca, pois a massa vai crescer). 

2º - Deixe o forno pré-aquecido em fogo médio, uns 15 minutos antes. Depois em uma assadeira coloque as canecas, e as leve ao forno. Após vinte minutos, veja se o bolo já assou experimentando furá-lo com uma faquinha ou garfo. Se não tiver assado ainda, deixe mais um pouco, porém sempre verificando.

3º - Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio, em banho maria, o chocolate picado, a margarina e o leite, misture tudo até derreter. Depois de assar, retire as canecas do forno, faça furinhos por cima do bolo e cubra com a calda de chocolate, se quiser também pode colocar chantilly, ou cerejas, ou enfeitar com confetes, como eu fiz.

E voilà! Eis o bolo de caneca \o/ Espero que gostem da receita que eu fiz, lembrando que eu fui assistente do chef Gordon Ramsey, me formando em gastronomia pela faculdade de Massachusetts. Mentira! Só sou administradora lá do No Universo da Literatura mesmo! rs

Beijos!
Dai.

BLOGUEIROS NA COZINHA com Drafts da Nica

Como diria a responsável pela gostosura de hoje, olá galerinha, tudo bem com vocês? Dando continuidade à coluna Blogueiros na Cozinha, a receita da semana é da querida amiga e blogueira (Mô)Nica Quintelas, do Drafts da Nica. Ela preparou um aperitivo bem do chiquetoso que aguou a minha boca!

Com a palavra, Nica: 

A receita é bem simples e serve como aperitivo, para um dia frio ou uma reunião entre amigos para assistir um jogo de futebol ou coisa do tipo! rsrs

APERITIVO COM TÂMARA E GORGONZOLA by Mônica Quintelas

Você vai precisar de:

- 200g de queijo gorgonzola;

- 1 caixinha de tâmara (com ou sem caroço);

- 1 travessa bem bonita para colocar os aperitivos.

MODO DE FAZER

1º - Pegue as frutas e retire o caroço (se você comprar com): basta fazer um pequeno corte no meio e ele sai facilmente.

2º - Corte o queijo gorgonzola em pequenos pedaços para colocar dentro das tâmaras, como mostra a foto: 

E PRONTO! Seu aperitivo está pronto. Eu recomendo comer com vinho, mas a galera mais nova não pode. Então, acho que com suco de uva também fica bom!

O gostinho pode parecer diferente à primeira mordida, mas fica uma delícia, gente! Meu marido sempre me pede pra fazer no fim de semana. Virou o aperitivo preferido dele! rsrs

Eu costumo preparar uma pastinha de ricota também (400g de ricota batida com 1/2 xícara de leite no liquidificador, sal a gosto e cebola picadinha - misture tudo e voilà) e servir com torradinhas! 

Beijos,

Nica.

BLOGUEIROS NA COZINHA com Tô Pensando em Ler

Fala, galera! Hoje é dia de novidade aqui no blog! Um novo projeto, envolvendo os blogueiros literários. Trata-se de BLOGUEIROS NA COZINHA, uma nova coluna sobre culinária onde os blogueiros mostrarão seus dotes gastronômicos. 

A primeira convidada para esse projeto é a minha querida Alessandra Tapias, do blog Tô Pensando em Ler, que já de cara mostrou que além de ótima blogueira, ela é uma cozinheira de mão cheia. Confiram a apetitosa receita que a Lelê preparou para vocês:

GALINHADA COM ARROZ INTEGRAL by Lelê Tapias

Você vai precisar de:

- 400 gramas de frango picado ou a passarinho;

- 1/2 cebola picada;

- 2 dentes de alho amassados;

- 1 pimentão vermelho cortado em tiras;

- 100g de champignon;

- 1 lata de seleta de legumes;

- 1 colher de chá de açafrão;

- 1 pitada de páprica doce;

- 1 pitada de noz-moscada em pó;

- sal e cheiro verde (salsinha ou coentro dependendo do lugar, rs) a gosto;

- 2 1/2 copos de arroz integral.

MODO DE FAZER 

1º - Comece fritando o frango sozinho, mexa sempre pra ele não grudar no fundo da panela e frite por igual. Deixe até ficar quase dourado. Só então acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o champignon.

Depois que o pimentão amolecer um pouco acrescente a seleta e continue mexendo.

2º - Por último acrescente o arroz integral e mexa mais um pouco.

3º - Agora acrescente o açafrão, a páprica, a noz-moscada, o sal e o cheiro verde.

4º - Cubra com água fria (mais ou menos umas 6 xícaras de água). Deixe cozinhar, porém fique de olho, pois o arroz integral demora bem mais que branco para cozinhar. Se quando a água secar ele ainda estiver durinho, não tenha medo, acrescente mais uma xícara de água fria. Repita isso até que o arroz cozinhe bem.

PRONTO! Depois de seco ele fica assim com essa carinha! Pra acompanhar eu fiz um purê de batata. O segredo deste purê é que eu coloquei milho verde cozido, e no lugar do leite eu coloquei creme de leite, pra ficar bem ruim! rs

Bom, espero que façam essa receita. O povo daqui de casa ama quando faço!

Bjkas, Lelê.

RECEITA DA SEMANA: Brownie

É Natal, é Natal, láláiáláiá ♫ (???)

Fala, galera, FELIZ NATAL!!! Hoje, em clima natalino, decidi que era a hora de postar a ÚLTIMA receita de 2013. Sei que nos últimos meses não fui fiel ao nome "Receita da Semana", estava mais para "Receita do Semestre" rs. Decidi então, para o ano que vem, mudar algumas coisas nessa coluna. Ela continuará existindo, mas ao invés de semanal, ela passará a ser mensal. Assim eu poderei me organizar melhor e sempre trazer algo diferente para vocês \o/

Vamos à receita de hoje? Vi lá no Rolê Gourmet!

BROWNIE

Você vai precisar de:

- 2 colheres de manteiga sem sal;

- 200g de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar, da marca União ;))

- chocolate amargo (fiz com aquela barra da Garoto que é 55% de cacau; 1 barra dá);

- 2 ovos;

- essência de baunilha;

- 1 pacote de bolacha Negresco;

- pó de café.

MODO DE FAZER

1º - Derreta em fogo baixo o chocolate com as duas colheres de manteiga.

2º - Adicione o açúcar de confeiteiro.

3º - Misture três ovos batidos, algumas gotas de essência de baunilha e uma colher de pó de café.

4º - Desligue o fogo. Quebre as bolachas Negresco e misture na massa.

5º - Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos em fogo médio.

E PRONTO! Seu brownie já pode ser devidamente devorado.

HUMMMMM, estava uma delícia :9

Espero que tenham gostado, e voltamos em 2014 com novas receitas, novas delícias, novos sonhos, novos desafios. Tá, parei.

Até a próxima, galera!

RECEITA DA SEMANA: Docinho de Leite em Pó

Olá, hoje trago à vocês o passo-a-passo de um docinho de leite em pó, que vi lá no Água na Boca. Vamos aprender a fazer? nham nham nham :9

DOCINHO DE LEITE EM PÓ

Você vai precisar de*:

- 500g de açúcar cristal;

- meio copo de leite;

- meio pacote de coco ralado;

- 200g de leite em pó.

*quantidades de uma meia receita.

MODO DE FAZER

1º - Coloque o açúcar e o leite em uma panela, misture e deixe ferver. Isso leva aproximadamente 5 minutos.

2º - Retire do fogo, adicione o coco ralado e, aos poucos, o leite em pó. Mexa até a mistura ficar um pouco grossa.

3º - Unte uma assadeira e jogue o doce. Espere 20 minutos e corte em quadradinhos.

E PRONTO! Seu doce de leite em pó está pronto para ser saboreado. Fácil, né?

Espero que tenham gostado, até a próxima, galera!

RECEITA DA SEMANA: Bolo de Fubá

Bolo de fubá. Uma receita que me lembra minha vó.
Com a chuva que estava caindo aqui na minha cidade decidi inventar moda, fiz uma receita (vi lá no Tudo Gostoso) que minha mãe fazia sempre quando eu era criança (aliás, mãe, você está me devendo um bolo de cenoura com coberta de chocolate, obrigado), que é super fácil de fazer. Para os dias chuvosos, e não-chuvosos também, aprenda a fazer esse bolo tão simples e delicioso:

BOLO DE FUBÁ

Você vai precisar de:

- 3 ovos;

- 2 xícaras (chá) de açúcar;

- 2 xícaras (chá) de fubá;

- 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;

- 1/2 copo americano de óleo;

- 1 copo de leite;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE FAZER

1º - Bata tudo no liquidificador.

2º - Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.

3º - Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos (o meu ficou 50, varia).

E PRONTO! Seu bolo de fubá está pronto para ser saboreado. Hummmmmm :9

Muito fácil, não é? E você ainda pode inventar muitas coberturas para pôr por cima. Invente moda também!

Espero que tenham gostado. Até semana que vem!

RECEITA DA SEMANA: Bombonzão de Morango na Travessa

E numa terça-feira fria e chuvosa como essa, quais são as melhores coisas para se fazer? Sim, ler e comer! \o/ hahahahahahaha, é por isso que hoje trago à vocês um doce DELICIOSAMENTE FANTÁSTICO que eu vi lá no CyberCook. Vamos lá?

BOMBONZÃO DE MORANGO NA TRAVESSA

Você vai precisar de:

- 2 latas de leite condensado;

- 2 latas de creme de leite;

- 200g de chocolate ao leite (uma barra é o suficiente);

- 2 colheres (sopa) de margarina;

- 1 caixa de morangos.

MODO DE FAZER

1º - Coloque o leite condensado e a margarina em um recipiente e leve ao fogo, mexendo até começar a soltar do fundo da panela. 

2º - Depois acrescente uma lata de creme de leite, mexa e reserve em um pirex.

Não me julgue por essas feiurinhas aí, nunca sei fazer brigadeiro direito :/

3º - Deixe esfriar e coloque os morangos por cima.

Viu como os morangos dão um HELP na receita e cobrem as feiurinhas? hahahahaha

4º - Derreta em banho-maria o chocolate (ou faça como eu, derreta no microondas, a vida é muito curta, vamos facilitá-la) e misture com o creme de leite.

5º - Jogue por cima dos morangos.

Isso gelado, nham nham nham :9

Leve à geladeira e PRONTO! Seu bombonzão está pronto para ser saboreado. Sério, fica bom DEMAIS, uma receita simples, rápida e que vai agradar todo mundo. Ataquem!

Espero que tenham gostado, até a próxima! :D

RECEITA DA SEMANA: Bolovo

Há quanto tempo não apareço com essa coluna por aqui, não é? hahahahaha

Hoje trago à vocês BOLOVINHOS! Acho que vocês já devem ter visto em bar, ou lanchonete, bolovos sendo vendidos, normalmente com ovo normal dentro. O meu é um pouco diferente, eu vi essa receita lá no Rolê Gourmet, com o Otávio e PC Siqueira. 

Vamos aprender a fazer bolovinhos com ovo de codorna? \o/

BOLOVO

Você vai precisar de:

- Ovo de codorna (o quanto de bolovos você queira fazer);

- Carne moída (eu fiz com 500g, mas eu achei muito);

- 2 ovos normais (eu usei só 1 por motivos de: só tinha 1 de resto);

- Farinha de trigo;

- Farinha de rosca;

- Um pouquinho de leite (um pouquinho é uma medida fantástica);

- Oléo para fritar.

MODO DE FAZER

1º - Cozinhe os ovos de codorna e depois descasque-os.

2º - Tempere a carne (eu usei creme de cebola e sal, mas dá pra temperar com Sazón, páprica picante. Invente! :D)

3º - Misture o(s) ovo(s) com um pouco de leite.

4º - Passe os ovinhos na farinha de trigo, embrulhe-os na carne moída e depois empane.

Para o empanamento (?), coloque farinha de trigo em um recipiente, farinha de rosca em outro e 1- passe na farinha de trigo, 2- passe no ovo com leite, 3- passe na farinha de rosca.

5º - Frite em óleo quente (em fogo baixo);

Sim, eu fiz um gif, estava filmando e me assustei com o fogo hahahahaha

PRONTO! Seu bolovo está pronto para ser devorado.

Não tirei foto do prato com os bolovos prontos por motivos de: não deu tempo. É.

Espero que vocês tenham gostado do post, desculpem a demora de postar. A próxima receita já está pensada e será em breve preparada. Aguardem!

RECEITA DA SEMANA: Bolinha de Queijo

OK, eu sei que essa coluna está às traças, mas hoje eu estou ressuscitando-a. Tentarei ser fiel e postar uma receita toda semana.
A receita de hoje eu vi no site Receitas Nota 10, e o nível de dificuldade dela posso dizer que é média hahahahaha
Vamos lá?

BOLINHA DE QUEIJO

Você vai precisar de:

- 300 ml de água;

- 200 ml de leite;

- 3 colheres (sopa) de margarina;

- 1 cubo de caldo de legumes;

- 4 copos cheios de farinha de trigo;

- sal à gosto

- 300g de mussarela em cubos para rechear;

- óleo vegetal para fritar;

- leite e farinha de rosca para empanar.

MODO DE FAZER

1º - Em uma panela larga, despeje a água, o leite, a margarina, o caldo de legumes e o sal, e mexa até derreter a margarina.

SEM FOTO :(

2º - Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, e mexa bem até formar uma bola.

OK, eu tive que mudar esse passo porque não estava dando certo, eu mexia com uma colher de pau e não ficava tipo massa, sabem? Aí o que eu fiz: amassei na mão! hahahahahahahahaha, não sei se é o certo, mas ficou bom!

3º - Coloque sobre uma superfície untada com margarina e deixe esfriar.

4º - Pegue porções de massa, faça bolinhas e uma covinha no meio e recheie com um cubo de mussarela , feche e modele as bolinhas.

DICA: Eu coloquei junto com a mussarela, orégano. Pra quem gosta, dá um gosto a mais.

5º - Empane, passando primeiro no leite, depois na farinha de rosca.

6º - Frite em óleo quente, depois escorra bem no papel toalha.

PRONTO! Suas bolinhas de queijo estão prontas. Aproveitem!

Tá, eu sei que as minhas não ficaram tão bonitas, mas estavam uma delícia!

Até semana que vem! Tchau!

RECEITA DA SEMANA: Danoninho Caseiro com Gelatina

Olá galera, hoje eu vou ensinar vocês a fazer uma receita que foi adaptada por MIM! \o/ Eu aprendi a fazer o Danoninho Caseiro com a dona de uma lanchonete em que eu frequento (Valeu, Ione :D), e a gelatina é universal, praticamente todo mundo sabe fazer. Nunca vi essa receita em nenhum lugar, pelo menos não as duas juntas, se já existe alguém que fez, eu não conheço. 

Uma sobremesa simples, fácil e DELICIOSA, e que você não gasta mais de R$10 com todos os ingredientes.

Vamos relembrar a infância?

DANONINHO CASEIRO COM GELATINA

Você vai precisar de:

- 1 pacote de gelatina sabor morango;

- 1 caixa de leite condensado;

- 1 caixa de creme de leite;

- 1 pote de iogurte natural;

- 1 pacote de suco de morango sem açúcar (aqueles pozinhos, Tang, sabe? E se você quiser fazer com o normal, só fica mais doce).

MODO DE FAZER

1º - Faça a gelatina conforme as instruções do verso da embalagem, coloque em um recipiente e leve a geladeira para ganhar consistência.

(Eu não tirei foto da gelatina sozinha. Sorry!)

2º - Depois que a gelatina estiver pronta, pegue o leite condensado, o creme de leite, o iogurte natural e o tang de morango e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

3º - Despeje o danoninho no recipiente em cima da gelatina e leve à geladeira por algumas horas.

PRONTO! Sua sobremesa está pronta para ser apreciada. Olha como fica consistente:

Gostaram? Então até semana que vem!

A PARTIR DE AMANHÃ, 20/02, ATÉ O DIA 26/02, O JANTANDO LIVROS ENTRA EM SEMANA DE ANIVERSÁRIO. TODO DIA VAI TER UM POST ESPECIAL. O DE AMANHÃ É A PROMOÇÃO DE 1 ANO. NÃO PERCAM.

E NO DIA 26/02, ANIVERSÁRIO DE 1 ANO DO BLOG, UMA RECEITA MAIS QUE ESPECIAL PRA VOCÊS. AGUARDEM!